Il n'est plus d 'aucun secret que la vaste majorité des restaurateurs de France se fournit auprès des Enseignes METRO. Pouvoir acheter "TOUS" les ingrédients en grosse quantité est certes une perspective assez atrayante, mais que la promotion METRO quotidienne détermine le plat du jour de nombreuses brasseries d'apoint adeptes du dejeuner à 11 euros, l'est beaucoup moins. En faisant un peu plus attention aux ardoises noires, on se rend compte que les mêmes choses reviennent souvent avec pour seules variations recettes et portions. Un des signes de cette "Métropolisation" des menus est que certains restaurants affichant pourtant une spécialisation vont neanmoins faire entorse à leur "esprit" en proposant un plat du jour beaucoup plus traditionnel. Ainsi ces derniers temps, il vous est tout a fait possible de déguster un filet mignon de cochon (non des plus moelleux) dans cette typique trattoria italienne. Le mercredi, la pizzeria du quartier fait preuve d'ouverture "culinaire" en vous proposant une belle bavette à l'echalotte dont on ne peut ignorer le retour en force (jusqu'à 1 euro la pièce certains jours chez METRO). Vous étes plus sophistiqués et préférez le poisson? Attendez donc le vendredi pour de grandes découvertes océaniques! Qui connaissait jusqu'a peu les Eglefins, le Vivaneau ou autres filets de Tacaud? Malheureusement, Croire que les restaurateurs se sont soudain pris d'une fièvre d'exotisme au point d'explorer les mers tropicales et d'en ramener la perle rare pour leur menu du jour serait une erreur! Il se trouve que bien souvent, ledit produit, suite à un gros arrivage ou bien une surproduction temporaire va se retrouver à des prix imbattables chez METRO, que bien entendu il sera explicitement mis en évidence à l'entrée du magasin, obtenant dés lors de grandes chances de briguer le titre de: succés commercial du jour...
